315“土坑酸菜”上榜 —太瑋食品添加劑檢測方案

315消費者日，曝光黑心酸菜，生產過程中為了讓“黑心酸菜"變得有食欲，添加超量的食品添加劑。合理的食品添加劑，可以延長食品的保質期，保持食品風味，食用過量的食品添加劑則會對人體產生危害。

《2022年3·15晚會》

財經頻道視頻截圖

食品安全生產法規定：食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明;對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

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食品安全關乎人民健康的重大基本民生問題，一絲一毫也不能馬虎。

太瑋科技愿意為推動食品安全健康發展獻出一份力量。

黑心酸菜生產使用護色劑焦亞硫酸鈉、二氧化硫，防腐劑脫氫乙酸

焦亞硫酸鈉檢測

難點：焦亞硫酸鈉容易分解，不代表沒有檢測方法。

本方法采用離子色譜法，AS11-HC 色譜柱，氫氧根體系，等度淋洗可在30min 內完成SO3及SO4 的分離與檢測。待測樣品亞硫酸，亞硫酸氫根及焦亞硫酸鹽在堿性條件下均以SO3 形式存在。O3 及SO4 分離度為2.97，SO3 標準曲線相關系數為0.999，SO3 檢出限為0.05ppm，加標回收率在90%以上，檢測結果準確可靠，方法的適用性較強。

脫氫乙酸檢測

難點：糖精鈉干擾脫氫乙酸出峰，導致檢測數據不準確。

二氧化硫（亞硫酸鹽）檢測

難點：食品中亞硫酸鹽檢測的方法為離子色譜法，容易受到干擾，需要優化前處理方法和分離條件。

備注：在一定范圍內添加一定量的食品添加劑是有國家標準明文規定并且允許的，無需談虎色變。315曝光的都是違規添加，超量添加等不合理的現象。

食品安全一直是與我們生活密切相關的話題，太瑋科技以服務科學發展為己任，以創新推動檢驗檢測機構改革發展。——共同關注食品安全發展，共享健康生活。